В программе праздника угощения, дегустации, выставки и ярмарки – "Праздник здоровой каши", "Сырный день", Фестиваль медовых напитков, обучающие школы, мастер-классы и семинары, соревнования по хлебопечению среди молодежи и профессионалов.
Также в программе запланирован мастер-класс для профессиональных технологов "Традиции ремесленного хлебопечения". Его проведёт Мария Кудряшова – хлебопёк высочайшей квалификации, соавтор и ведущая программы "Честный хлеб" на телеканале "Кухня ТВ", автор статей по основам хлебопечения в журнале "Гастроном". Мария является автором многочисленных курсов по ремесленному хлебопечению, консультирует пекарни по подбору оборудования и разработке ассортимента, обучает персонал, участвует в восстановлении исторических рецептов русских хлебобулочных изделий.
Мероприятия пройдут в Ставрополе по адресу: пр. Черняховского, 2, бизнес-парк "Александровский".
По вопросам участия в семинаре можно обратиться в оргкомитет РОСПиК:
Завиновская Анна Леонидовна ‒ annazvn@rospik.ru, тел. +7-903-113-16-75
Бондаренко Юрий Викторович – bondarenko@rospik.ru, тел. +7-925-517-22-37
Программа Праздника хлеба на Юге России
4 ноября 2018 г., воскресенье
10:00-11:00 |
Молебен "Молитва о хлебе" (г. Ставрополь, г. Михайловск) |
11:00-12:00 |
Праздник здоровой каши "Алафузовская" |
11:00-13:00 |
Уникальный мастер-класс "Рождественское лакомство" от кафе-ресторана "Веранда" |
6 ноября 2018 г., вторник
11:00-14:00 |
Эксклюзивный мастер-класс "Любимые пряники" от пекарни "Корица" |
14:00-17:00 |
Эксклюзивный мастер-класс "Детская пицца" от ресторана "Барбари" |
14:00-17:00 |
Праздник хлеба для ветеранов и детей войны, ветеранов труда |
7 ноября 2018 г., среда
09:00-19:00 |
IX Кавказский Кубок по хлебопечению среди профессионалов "Хлеб – это мир" |
09:00-19:00 |
VIII Кавказский Кубок по хлебопечению среди молодежи "Пекарь – профессия будущего" |
10:00-17:00 |
Акция "Хлеб и вода" |
10:00-18:00 |
Выставка-ярмарка "Малый и средний бизнес в хлебопечении, мукомольном и кондитерском производстве" |
10:00-18:00 |
Фермерская ярмарка. Сырный день. |
10:00-18:00 |
Южная школа технолога хлебопекарного, кондитерского и мукомольного производства (Приложение №2) |
11:00-13:00 |
Семинар "Финансовые инструменты для бизнеса: современная пекарня" |
13:30-14:00 |
Торжественная церемония открытия мероприятия |
14:00-16:00 |
Семинар "Бренд и упаковка – шаги к успешным продажам" |
16:00-18:00 |
Встреча землячества "Хлебное Прикумье" |
8 ноября 2018 г., четверг
09:00-19:00 |
IX Кавказский Кубок по хлебопечению среди профессионалов "Хлеб – это мир" |
09:00-19:00 |
VIII Кавказский Кубок по хлебопечению среди молодежи "Пекарь – профессия будущего" |
10:00-17:00 |
Народная дегустация "Хлеб и мясо" |
10:00-18:00 |
Выставка-ярмарка "Малый и средний бизнес в хлебопечении, мукомольном и кондитерском производстве" |
10:00-18:00 |
Фестиваль медовых напитков |
10:00-18:00 |
Южная школа технолога хлебопекарного, кондитерского и мукомольного производства (Приложение №2) |
11:00-12:00 |
Круглый стол "Хлеб и здоровые напитки: традиции и современные подходы" |
12:00-14:00 |
Деловая встреча пивоваров региона: риски и инновации |
14:00-18:00 |
Дегустация хлебных деликатесов, изготовленных на безалкогольном пиве |
9 ноября 2018 г., пятница
10:00-12:00 |
Круглый стол "Женщины и хлеб: традиции и новации" |
10:00-16:00 |
Выставка-ярмарка "Малый и средний бизнес в хлебопечении, мукомольном и кондитерском производстве" |
10:00-16:00 |
Дегустация "Тыквенный бум" |
10:00-14:00 |
Южная школа технолога хлебопекарного, кондитерского и мукомольного производства (Приложение №2) |
10:00-14:00 |
Конкурс "Лучший домашний хлеб" с участием представителей МО Демино Шпаковского района |
10:00-14:00 |
Конкурс "Эксклюзив кондитера" (лучшее изделие из теста, лучшее изделие из шоколада, лучшее изделие из карамели, авторский торт) |
10:00-14:00 |
Акция "Хлеб и еда" |
10:00-12:00 |
Концертная программа "Хлебный король". |
13:00-15:00 |
Церемония награждения участников IX Кавказского Кубка по хлебопечению среди профессионалов "Хлеб – это мир" |
13:00-15:00 |
Церемония награждения участников VIII Кавказского Кубка по хлебопечению среди молодежи "Пекарь – профессия будущего" |